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    by Alireza KOOCHEKI, Seyyed Mohammad SEYYEDI
    Published 2016-09-01
    ...Saffron’s color, taste and odor result from the chemicals crocin, picrocrocin and safranal...
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    Article
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    by Bergoin, Marjorie
    Published 2005
    ... l'arôme du safran. La typicité du safran du Quercy a été démontrée. Le safran frais libère majoritairement...
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    by Quintana Seguí, Pere
    Published 2008
    ...Le modèle SAFRAN-ISBA-MODCOU est évalué et sa physique améliorée. L'analyse météorologique SAFRAN...
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