Genômica do metabolismo de maltotriose em Saccharomyces cerevisiae: o papel determinante do gene AGT1

Genômica do metabolismo de maltotriose em Saccharomyces cerevisiae: o papel determinante do gene AGT1

Processos biotecnológicos importantes dependem da eficiente fermentação de hidrolisados de amido, ricos em maltose e maltotriose, pela levedura i>Saccharomyces cerevisiae. Entretanto, algumas linhagens apresentam dificuldade para consumir a maltotriose, o que diminui a eficiência fermentativa nes...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Alves Junior, Sergio Luiz
Other Authors: Stambuk, Boris Juan Carlos Ugarte
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2010
Subjects:
Saccharomyces cerevisiae
AGT1
Expressão
Expression
Fermentação
Fermentation
i>Saccharomyces cerevisiae
Maltotriose
Transport
Transporte
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/87/87131/tde-29042010-105556/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/87/87131/tde-29042010-105556/

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