Da praça do Mercado ao Matadouro: política e abastecimento de gêneros alimentícios em São Paulo nas décadas finais do Império e iniciais da República (1867-1910)

Da praça do Mercado ao Matadouro: política e abastecimento de gêneros alimentícios em São Paulo nas décadas finais do Império e iniciais da República (1867-1910)

Esta pesquisa aborda a organização do abastecimento de gêneros alimentícios no bojo da transformação da cidade de São Paulo em metrópole industrial e da modernização do seu espaço urbano central, nas últimas décadas do Império e iniciais da República. Com esse objetivo, investigamos a criação da pri...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Leopoldo Fernandes da
Other Authors: Moura, Esmeralda Blanco Bolsonaro de
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2018
Subjects:
Abastecimento de alimentos
Abatedouros
Food supply
Markets
Mercados
Política e governo
São Paulo
São Paulo and urban politics
Slaughterhouse
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8137/tde-27082018-161933/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8137/tde-27082018-161933/

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