Avaliação dos efeitos da radiação ionizante de 60Co em propriedades físicas, químicas e nutricionais de diferentes cultivares de grãos de soja Glycine max (L.)

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Se a população mundial crescer de acordo com o previsto nas próximas décadas, estratégias ainda mais criativas serão necessárias para aumentar o rendimento e reduzir os custos da produção global de alimentos. Para superar esse imenso desafio, novos cultivares vem sendo desenvolvidos, através de dife...

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Bibliographic Details
Main Author: Toledo, Taís Carolina Franqueira de
Other Authors: Brazaca, Solange Guidolin Canniatti
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2006
Subjects:
bioquímica de alimentos
food biochemistry
grains
grãos
nutritional value
soja
soybean
valor nutritivo
variedades vegetais
vegetable varieties
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082006-155820/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22082006-155820/

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