Avaliação higiênico-sanitária e físico-estrutural dos supermercados de Ribeirão Preto, SP.
Define-se supermercado como o local onde se pratica comércio varejista de mercadorias em geral, predominantemente de produtos alimentícios, em uma área de venda de 300 a 5000 m2. Embora responda hoje por cerca de 85,0% das vendas de alimentos no Brasil, esse setor permanece ainda muito pouco estudad...
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| Format: | Others |
| Language: | pt |
| Published: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
2001
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| Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17139/tde-22082002-101241/ |