Resíduos de romã (Punica granatum) na prevenção da doença de Alzheimer

Resíduos de romã (Punica granatum) na prevenção da doença de Alzheimer

Os inibidores da enzima acetilcolinesterase constituem o principal tratamento da doença de Alzheimer e fontes de substâncias naturais com potencial anticolinesterásico vêm sendo amplamente estudadas. Dentre os frutos com benefícios para a saúde, a romã é evidenciada como excelente fonte de compostos...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Morzelle, Maressa Caldeira
Other Authors: Salgado, Jocelem Mastrodi
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2013
Subjects:
Alimentos funcionais
Anticholinesterase
Anticolinérgicos
Antioxidant activity
Antioxidantes
Doença de Alzheimer
Doenças neurodegenerativas
Functional foods
Microencapsulação
Microencapsulation
Neurodegenerative diseases
Romã
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21022013-104731/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21022013-104731/

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