Alterações anatômicas e físico-químicas associadas ao armazenamento refrigerado de pêssegos
A refrigeração é o método mais recomendado para o armazenamento de frutas e hortaliças, estendendo dessa forma o período de comercialização desses produtos. Para que possam ser desenvolvidas técnicas adequadas de armazenamento é necessário o conhecimento do potencial de conservação de cada produto,...
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| Format: | Others |
| Language: | pt |
| Published: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
2001
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| Online Access: | http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-20190821-120104/ |