Mosaico de vulnerabilidades: açaí artesanal e risco da transmissão oral da doença de Chagas

Mosaico de vulnerabilidades: açaí artesanal e risco da transmissão oral da doença de Chagas

Desde o surto de transmissão oral da doença de Chagas veiculada por caldo de cana em Santa Catarina no ano de 2005, que levou ao reconhecimento deste risco alimentar, demanda-se maior atenção da vigilância sanitária de alimentos para este problema sanitário. Mas é na Região Norte do Brasil que a pol...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Gonçalves, Edvaldo Sapia
Other Authors: Almeida Junior, Antonio Ribeiro de
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2017
Subjects:
Complexidade e interdisciplinaridade
Complexity and interdisciplinarity
Direito Humano à Alimentação Adequada
Fornecedor vulnerável
Health promotion
Human Right to Adequate Nutrition
Promoção da saúde
Solidary sanitary surveillance
Vigilância sanitária solidária
Vulnerable supplier
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8161/tde-20102017-181212/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8161/tde-20102017-181212/

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