Atividade e expressão gênica da α-1,4 glicosidase durante o amadurecimento da banana (Musa acuminata AAA cv. Nanicão)

Atividade e expressão gênica da α-1,4 glicosidase durante o amadurecimento da banana (Musa acuminata AAA cv. Nanicão)

Dependendo da cultivar, a banana acumula entre 15 e 22% de amido de reserva, durante o desenvolvimento. Este amido é degradado durante o amadurecimento, com a síntese e acúmulo concomitantes de 12 a 20% de açúcares solúveis. Dentre as várias mudanças que a banana sofre durante o amadurecimento, esta...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Vieira, Denise Perez
Other Authors: Cordenunsi, Beatriz Rosana
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2006
Subjects:
Alimentos de origem vegetal (Análise)
Banana (Análise)
Banana (Analysis)
Bioquímica de alimentos
Food biochemistry
Food of plant origin (Analysis)
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19012018-143003/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-19012018-143003/

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