Metodologia de inquérito dietético: estudo do método recordatório de 24 horas
Investigou-se a validade do método recordatório de 24 horas, comparando-o com o método de pesagem dos alimentos. A comparação levou em conta alguns atributos do entrevistado (idade, sexo, nível de instrução e ocupação) e do entrevistador (técnico e não técnico) considerando, ainda, o tempo de duraçã...
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| Format: | Others |
| Language: | pt |
| Published: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
1994
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| Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-18072016-094818/ |