Produção por método da temperatura de inversão de fases, estudo de estabilidade físico-química, digestabilidade in vitro e citotoxicidade de nanopartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno

Produção por método da temperatura de inversão de fases, estudo de estabilidade físico-química, digestabilidade in vitro e citotoxicidade de nanopartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno

Nanopartículas lipídicas sólidas (SLN) são sistemas coloidais nanoparticulados muito utilizados para encapsulação de substâncias hidrofóbicas, com o intuito de proteger e aumentar a sua biodisponibilidade. Tais sistemas podem ser produzidos por métodos de baixa energia, como a temperatura de inversã...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Gomes, Graziela Veiga de Lara
Other Authors: Pinho, Samantha Cristina de
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2015
Subjects:
Bioactive
Bioativo
Citotoxicidade
Cytotoxicity
Digestibilidade
Digestibility
Encapsulação
Encapsulation
Phase inversion temperature
Temperatura de inversão de fase
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-101647/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-08092015-101647/

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