Reações envolvendo NOx mediadas por Fe-heme em alimentos e sistemas biológicos

Reações envolvendo NOx mediadas por Fe-heme em alimentos e sistemas biológicos

Os ânions inorgânicos nitrato (NO3-) e nitrito (NO2-) por muito tempo foram considerados produtos finais inertes do metabolismo do óxido nítrico (NO) e constituintes indesejáveis da dieta. Entretanto, é crescente o interesse das potenciais reações que podem se processar em meio fisiológico e, que en...

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Bibliographic Details
Main Author: Zawadzki, Andressa de
Other Authors: Cardoso, Daniel Rodrigues
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 2013
Subjects:
Fe-heme
iron heme
lipid peroxidation
nitrogen oxides
óxidos de nitrogênio
oxygen atom transfer
peroxidação lipídica
thiols
tióis
transferência de átomo de oxigênio
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75133/tde-04042013-145133/

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