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  1. 1
    Reatividade de iso-α-ácidos e seus derivados hidrogenados frente ao radical 1-hidroxietila: implicações na perda de qualidade sensorial da cerveja
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  2. 2
    Fotodegradação de folatos sensibilizados por flavinas
    by Scurachio, Regina Spricigo
    Published 2010
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  3. 3
    Síntese, caracterização e reatividade de antiradicais de dupla função
    by Papa, Thiago Bueno Ruiz
    Published 2015
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  4. 4
    Aspectos do mecanismo de formação 3-metil-2-buteno-1-tiol em cerveja e a reatividade dos iso-α-ácidos
    by Riether, Gustavo Tokoro
    Published 2010
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  5. 5
    Aspectos da reatividade de vitaminas do complexo B frente ao estado tripleto excitado de flavinas
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  6. 6
    Atividade antioxidante da vanilina e do ácido vanílico e o efeito da complexação por proteínas do soro do leite na desativação de radicais e ferrilmioglobina em condições simulando o trato gastrointestinal
    by Libardi, Silvia Helena
    Published 2010
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  7. 7
    Cinética e mecanismo de redução de espécies de ferro-heme hipervalentes pelo H2S, cisteína e CO em relação à proteção do trato gastrointestinal e a qualidade da carne
    by Libardi, Silvia Helena
    Published 2014
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  8. 8
    Expressão, purificação e estudos da ferroquelatase de Bacillus subtilis
    by Paganelli, Marcella Oliva
    Published 2015
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  9. 9
    Avaliação da atividade antioxidante em extratos de frutas típicas do cerrado brasileiro
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  10. 10
    Improving meat quality through cattle feed enriched with mate extract: an integrated approach of the metabolic profile and redox chemistry of meat
    by Zawadzki, Andressa de
    Published 2017
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  11. 11
    Reatividade das lupulonas, terpenos, flavonoides prenilados e compostos contendo grupos tióis livre frente aos radicais formados durante o envelhecimento da cerveja
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  12. 12
    Reatividade das espécies heme-Fe metmioglobina e oximioglobina frente ao estado singlete e triplete excitado da riboflavina
    by Grippa, Juliana Malvestio
    Published 2014
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  13. 13
    Investigação das alterações no metaboloma/metabonoma da carne de animais suplementados com Ilex paraguariensis
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  14. 14
    Reações envolvendo NOx mediadas por Fe-heme em alimentos e sistemas biológicos
    by Zawadzki, Andressa de
    Published 2013
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  15. 15
    Reatividade de lipídeos e metabólitos da cafeína frente a estados excitados de flavinas
    by Scurachio, Regina Spricigo
    Published 2015
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