Pectinesterase do mamão (Carica papaya L.)

Pectinesterase do mamão (Carica papaya L.)

Não consta resumo na publicação. === Pectinesterase (E C 3.1.1.11) was extracted from papaya (Carica papaya L.) tissue and purified 4,48 fold by fractionated ammonium sulphate precipitation, dialysis and chromatography on DEAE-celulose and Sephadex G-100. Extraction conditions of enzyme were studied...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Catutani, Adelaide Tie
Other Authors: Lourenco, Euclides Joaquim
Format: Others
Language:pt
Published: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP 1982
Subjects:
Ativação enzimática (Pesquisa - Características)
Biochemical properties
Bioquímica de alimentos
Carica papaya
Enzimatic activation
Enzimatic purification
Food biochemistry
Mamão
Pectinesterase
Propriedades bioquímicas
Proteínas (Estudo - Pesquisa)
Proteins
Purificação enzimática
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01112012-105344/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-01112012-105344/

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