Extracção e Quantificação de Aminas Aromáticas Heterocíclicas em carne por HPLC: efeito da adição de ingredientes ricos em antioxidantes
Mestrado em Controlo de Qualidade === MSc in Quality Control
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10216/7368 |