Avaliação da capacidade antioxidante e antimicrobiana de infusões de subprodutos de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) obtidas por Altas Pressões Hidrostáticas
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/103845 |