Modélisation et simulations numériques de la dynamique des interfaces complexes
Dans les procédés liés aux émulsions, des écoulements turbulents et polyphasiques entrent en jeu. De tels procédés apparaissent dans des domaines variés. Dans l'industrie agro-alimentaire, la production de lait fait intervenir un homogénéisateur à haute pression, et certains produits tels que l...
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | fr |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://oatao.univ-toulouse.fr/19947/13/Piedfert_Antoine.pdf |