Analytische und Effektor-Studien von Catechinen
Catechine gehören als Flavan-3-ole zur Gruppe der Polyphenole. Aufgrund deren vielfältiger positiver Effekte auf den menschlichen Organismus nehmen sie in der Ernährungsforschung einen hohen Stellenwert ein. Dabei hat man bei den Flavan-3-olen meist nur die in der Natur vorherrschenden Isomere (+)-C...
| Main Author: | |
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| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | deu |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://opus.bibliothek.uni-wuerzburg.de/frontdoor/index/index/docId/5030 http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:20-opus-65143 https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:20-opus-65143 https://opus.bibliothek.uni-wuerzburg.de/files/5030/LocherSanja_Dissertation.pdf |