Une ethnographie à Penang : la mise en scène des relations interethniques à travers le prisme alimentaire
La Malaisie, composée de populations malaises, chinoises et indiennes, est un pays dans lequel la diversité est une donnée fondamentale qui se donne à voir dans différents domaines, et qui se reflète notamment dans sa cuisine. Dans un contexte de catégorisation des identités ethniques par l’état, l’...
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| Language: | fr |
| Published: |
2017
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/1866/18400 |