Éco-extraction et encapsulation de pigments caroténoïdes et anthocyanes à partir de plantes tropicales
Cette thèse porte sur l’éco-extraction et l’encapsulation de pigments naturels pour une exploitation et application dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Dans ce but, l'extraction assistée par micro-ondes (MAE) ou par ultrasons (UAE) et celle par liquides ioniques (LI)...
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| Language: | fr en |
| Published: |
2018
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2018UBFCK040/document |