Grapevine age : Impact on physiology and berry and wine quality
L’âge de la vigne et sa relation avec la qualité du vin sont des sujets d’intérêt récurrents, tant scientifiques qu’économiques. Les consommateurs et acteurs de la filière vitivinicole semblent s’accorder à propos de la capacité des vieilles vignes à produire des vins de caractère supérieur. Malgré...
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| Language: | en |
| Published: |
2018
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2018BORD0329/document |