Etude de la coagulation du lait par l'extrait de feuilles de Calotropis procera en réponse au contexte laitier dans la région de Maradi au Niger
Le Niger est un pays à vocation pastorale. Ainsi, la 1ère partie de notre travail a consisté à analyser la filière laitière dans la région de Maradi. Il est ressorti de nos analyses que la filière laitière s’organisait autour des troupeaux de bovins. Les laits de chèvre et de chamelle étaient faible...
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| Language: | fr |
| Published: |
2017
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2017NSARB307/document |