Champignons marins : lipidomique et lipides d'intérêt en santé et nutrition
Les champignons marins, malgré leur diversité chimique due aux adaptations constantes, restent encore peu étudiés pour leur diversité lipidique et constituent donc un potentiel pour des lipides d'intérêt valorisables en santé et nutrition. Dans ce cadre, après un criblage réalisé sur plus d’une...
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| Language: | fr |
| Published: |
2017
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2017NANT1010 |