Les enjeux socioéconomiques de la transition nutritionnelle au Mexique

Les enjeux socioéconomiques de la transition nutritionnelle au Mexique

Dans un contexte de mondialisation et d’urbanisation, la rapide industrialisation des pays dits émergents se traduit par de profondes transformations dans les modes de vie et de consommation. S’engage alors un processus de transition nutritionnelle particulièrement intense : les carences nutritionne...

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Bibliographic Details
Main Author: Levasseur, Pierre
Other Authors: Bordeaux
Language:fr
Published: 2017
Subjects:
Mexique
Pays émergents
Transition nutritionnelle
Obésité
Enjeux socioéconomiques
Stigmatisation du poids
Programmes sociaux
Mexico
Emerging countries
Nutrition transition
Obesity
Socioeconomics factors
Weighet stigmatization
Social programs
330
Online Access:http://www.theses.fr/2017BORD0723/document

Internet

http://www.theses.fr/2017BORD0723/document

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