Thermophilic proteins : stability and function
La température est un paramètre crucial dans le fonctionnement du monde vivant, notamment de la machinerie moléculaire (les protéines) dont la stabilité et l’activité en dépendent sensiblement. Celles-ci sont souvent considérées comme étant équivalentes : si une protéine fonctionne, c’est qu’elle es...
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| Language: | en |
| Published: |
2016
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2016USPCC151/document |