Valorisation d’extraits végétaux par la synthèse et caractérisation de composés phénoliques lipophilisés
Les composés phénoliques sont des métabolites secondaires chez les végétaux, qui possèdent un large éventail de propriétés biologiques et fonctionnelles, par exemple antioxydantes, antimicrobiennes. Comme ils sont très répandus dans le règne végétal, les sous-produits issus de la transformation végé...
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| Language: | en |
| Published: |
2016
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2016NSAM0005 |