Etude du contrôle hédonique de la prise alimentaire par l'analyse des potentiels évoqués gustatifs

Etude du contrôle hédonique de la prise alimentaire par l'analyse des potentiels évoqués gustatifs

Les techniques d’électrophysiologie chez les animaux et d’imagerie fonctionnelle chez l’Homme ont permis d’étudier le contrôle hédonique de la prise alimentaire. Ce contrôle hédonique n’a cependant jamais été exploré chez l’Homme par l’étude des potentiels évoqués gustatifs (PEG), de meilleure résol...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Jacquin-Piques, Agnès
Other Authors: Dijon
Language:fr
en
Published: 2016
Subjects:
Potentiels évoqués gustatifs
Plaisir alimentaire
Contrôle hédonique de la prise alimentaire
Saccharose
Acides gras à longue chaine
Gustatory evoked potentials
Food pleasantness
Hedonic control of food intake
Sucrose
Long chain fatty acids
570
Online Access:http://www.theses.fr/2016DIJOS015/document

Internet

http://www.theses.fr/2016DIJOS015/document

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