Optimisation des méthodes d'extraction des composés phénoliques des raisins libanais et de leurs coproduits

Optimisation des méthodes d'extraction des composés phénoliques des raisins libanais et de leurs coproduits

Ce travail de doctorat traite l’optimisation des méthodes d’extraction des composés phénoliques à partir des sous-produits de la viticulture et de la viniculture, à savoir les sarments de vigne et les marcs de raisins. Plusieurs technologies innovantes sont appliquées et comparées : l’extraction acc...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rajeha, Hiba
Other Authors: Compiègne
Language:fr
en
Published: 2015
Subjects:
Champs électriques pulsés (CEP)
Sarments de vigne
Marcs de raisin
Composés phénoliques
Extraction accélérée par solvant
Extraction solide-liquide
Décharges électriques de haute-tension (DEHT)
Méthodologie de Surfaces de réponse (MSR)
Phenolic compounds
Solid-liquid extraction
Grape pomace
Vine shoots
Pulsed electric fields (PEF)
Ultrasounds
High-voltage electrical discharges
Accelerated solvent extraction
Ultrafiltration
Online Access:http://www.theses.fr/2015COMP2209

Internet

http://www.theses.fr/2015COMP2209

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