Activité de peptides issus d’hydrolysats de protéines de lait sur la physiologie des cellules osseuses
L’ostéoporose touche principalement les femmes après la ménopause, c’est une maladie caractérisée par une détérioration de la minéralisation et de la micro-architecture de l’os. L’objectif du travail de thèse présenté ici est d’identifier une fraction protéique laitière ayant un effet stimulant sur...
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| Language: | fr |
| Published: |
2013
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2013AGPT0085 |