La synthèse et/ou la lipoperoxydation des acides gras polyinsaturés à très longue chaîne n-3 sont-elles les étapes limitantes de leur dépôt musculaire chez le bovin ?
Dans une stratégie de diversification des apports en acides gras polyinsaturés très longue chaîne n-3 (AGPI TLC n-3), essentiels à la santé de l'Homme et majoritairement apportés par les produits de la mer, l'objectif de la thèse était de mieux comprendre les mécanismes cellulaires pouvant...
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| Language: | fr |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2012CLF1MM15 |