Procédés de fractionnement de la matière végétale : application à la production des polysaccharides du son et de la paille de blé

Procédés de fractionnement de la matière végétale : application à la production des polysaccharides du son et de la paille de blé

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Le son et la paille de blé, riches en hémicelluloses, sont deux co-produits de la récolte de blé, abondants et renouvelables, mais qui restent à mieux valoriser. Dans le but d'extraire ces hémicelluloses, possédant plusieurs propriétés intéressantes (filmogènes, épaississantes, émulsifiantes,...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Zeitoun, Rawan
Other Authors: Toulouse, INPT
Language:fr
Published: 2011
Subjects:
Son de blé
Paille de blé
Hémicelluloses
Extraction alcaline
Extrudeur bi-vis
Ultrafiltration
Chromatographie sur résine échangeuse d'anions
Précipitation éthanolique
Lyophilisation
Atomisation
Wheat bran
Wheat straw
Hemicelluloses
Alkaline extraction
Twin-screw extruder
Chromatography on anion exchange resin
Ethanol precipitation
Freez drying
Spray drying
Online Access:http://www.theses.fr/2011INPT0017/document

Internet

http://www.theses.fr/2011INPT0017/document

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