Les déterminants de l'adoption de la traçabilité par les entreprises de conditionnement de dattes en Tunisie
La traçabilité est considérée comme une réponse à l’état d’incertitude lié principalement aux crises alimentaires de la fin du XXème siècle. Avec la mise en application de la réglementation européenne n°178/2002 le 1er janvier 2005, tous les acteurs de la chaîne alimentaire doivent être mobilisés a...
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| Language: | fr |
| Published: |
2010
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| Online Access: | http://www.theses.fr/2010AIX24030/document |