Production et purification d'acide férulique estérases. Application à la synthèse d'esters phénoliques
L’induction de la synthèse d’une acide férulique estérase (AFE) a été étudiée chez Streptomyces ambofaciens ATCC 23877. L’activité la plus élevée a été détectée en présence de son de blé désamidonné ou de xylane d’avoine (0,22, 0,21 mU/mg protéine, respectivement). Des productions d’AFE en bioréacte...
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| Language: | fr |
| Published: |
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.theses.fr/2007INPL075N/document |