Do surface interactions play a significant role in protein thermostability?.
我們研究了極端嗜熱古菌Pyrococcus horikoshii 的嗜熱性酰基磷酸酶acylphosphatase (PhAcP) ，以及與它同源的人類嗜溫性酶(HuCTAcP) 的熱穩定性。我們發現PhAcP的熱穩定性之所以比HuCTAcP高出很多，是由於熔融溫度的焓變值的增加以及變性熱容量的減少。研究蛋白質熱穩定性的其中一個推動力，是運用我們的知識去製造耐高溫的酶，這對工業和生物技術非常重要。通過交換 PhAcP的嗜熱核和 HuCTAcP的嗜溫核以及研究變種的熱穩定性，我們認為蛋白表面是改善熱穩定性工程的首選地區。嗜熱和嗜溫蛋白質之間的主要區別，在於嗜熱蛋白質有更多的表面鹽橋。為了探討表面...
| Other Authors: | |
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| Format: | Others |
| Language: | English Chinese |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://library.cuhk.edu.hk/record=b5549455 http://repository.lib.cuhk.edu.hk/en/item/cuhk-328031 |