Strävan efter den saftigaste torsken : En laborativ studie om betydelsen av rimning för saftigheten och upplevelsen av torsk
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Others |
| Language: | Swedish |
| Published: |
Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-93963 |