Tom i magen, tom i knoppen? : Elevers lunchvanor i skolan

• Main Authors: Johannesson, Sofia, Norman, Johanna
• Format: Others
• Language: Swedish
• Published: Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte Akademi 2010
• Subjects: Culinary Arts and Meal Science; Måltidskunskap
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-11921

Inledning: Matens betydelse i skolan har blivit ett alltmer hett och omdiskuterat ämne i media. Enligt svensk lag har alla barn och ungdomar i de svenska skolorna rätt att äta en kostnadsfri skollunch. Trots detta finns ett missnöje med skolmaten hos barn och ungdomar. Syftet med denna studie var att undersöka elevers lunchmatvanor i skolan. Metod och material: Tre metoder användes till utformningen av studien; 179 stycken enkätundersökningar, 13 stycken besöksintervjuer och två stycken observationsstudier. Resultat: Studien gav en inblick i elevers lunchmatvanor i skolan. Vikt lades vid enkät- och intervjufrågor som kändes relevanta för att besvara studiens syfte. Här redovisas resultatet av enkätundersökningarna, besöksintervjuerna och observationsstudierna. Slutsats: De slutsatser som drogs i denna studie var två; oavsett vilken av de undersökta skolorna som eleverna gick på tyckte de att skolmaten var dålig samt att ett ökat vuxen- och föräldraansvar borde tas. Detta trots att den ena skolan tilldelats Örebro kommuns interna miljöpris 2009. Nyckelord: frukost, matvanor, pedagogisk lunch, prestation, skollunch === C-uppsatser