Foder och fisk i landet mittemellan : en litteraturstudie över utsikterna för det svenska vattenbruket

• Main Authors: Björn, Erik, Dessle, Filip
• Format: Others
• Language: Swedish
• Published: KTH, Industriell ekologi 2015
• Online Access: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:kth:diva-174874

Det råder ingen tvekan om vattenbrukets viktiga roll för att producera högvärdigt protein med ett överlägset mindre ekologiskt fotavtryck än köttindustrin. Även fast vattenbruket har avlastat fångstfisket då cirka hälften av den matfisk som produceras idag kommer från vattenbruket återstår fortfarande ett beroende av vildfångad fisk för odling av framförallt karnivoriska fiskar. Då det råder stora osäkerheter kring tillståndet hos framtida fiskbestånd finns det ekonomiska risker med ett beroende av fiskmjöl och fiskolja. Det finns alltså både ekonomiska och miljömässiga incitament för svenskt vattenbruk att expandera inom alternativa produktionsled för vattenbruket där man använder sig av slutna odlingsmetoder och ett foder som inte är baserat på animaliskt protein. En stor del av det svenska vattenbrukets expansion kommer handla om kasseodlingar av karnivoriska arter som laxfiskar i näringsfattiga sjöar och kraftmagasin då tillgången på dessa är goda. I samband med vattenbrukets expansion ser vi även ett behov av att utveckla den inhemska foderproduktionen, där mikrober verkar som den mest lovande foderkomponenten.  === There is no doubt about aquacultures important role in producing high value protein with a substantially smaller ecological footprint than the meat industry. Even though aquaculture has relived the capture fish industry (about half of the food fish that is produced today comes from aquaculture) there is still a dependency on wild caught fish mainly for cultivation of carnivorous fish. With high uncertainties regarding future wild fish populations there are economical risks with a dependency on fish meal and fish oil. So there are both economic and environmental incentives for Swedish aquaculture to expand to alternative production lines where closed cultivations methods are used and with feed that is not based on animal protein. A great part of the expansion of the Swedish aquaculture will be cage cultivation of carnivorous species such as salmonids in nutrient-poor lakes and water power plants magazines as the availability of these are great. In connection to the aquaculture expansion we see a need to develop domestic feed productions where microbes are viewed as the most promising feed component.