Svenska baljväxter från förr : en sensorisk beskrivning

Svenska baljväxter från förr : en sensorisk beskrivning

Inledning: Baljväxter har flera miljö- och näringsmässiga fördelar och spås att bli framtidens föda. I Sverige finns det en värdefull kulturskatt som består av svenska baljväxter från förr som har samlats in av Programmet för odlad mångfald, POM. För att nå ut till konsumenter kan en sensorisk beskr...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Dahl Petersson, Charlotta, Rojas Carvajal, Carlos, Uhlmann, Jenny
Format: Others
Language:Swedish
Published: Högskolan Kristianstad, Sektionen för lärande och miljö 2013
Subjects:
legumes
cultivated plants
taste
sensory descriptive words
taste attributes
sensory marketing
baljväxter
kulturväxter
smak
sensoriskt beskrivande ord
smakattribut
sinnesmarknadsföring
Social Sciences Interdisciplinary
Tvärvetenskapliga studier inom samhällsvetenskap
Food Science
Livsmedelsvetenskap
Food Engineering
Livsmedelsteknik
Online Access:http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-10547

Internet

http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-10547

Similar Items