A rotulagem de alérgenos alimentares em alimentos embalados análise da descrição, riscos e ambiguidades nos grupos da pirâmide alimentar brasileira. /
Orientador: Nilton Carlos Machado === Resumo: Introdução. As alergias alimentares são um problema crescente no mundo, e a única maneira de tratar continua sendo a exclusão de alimentos com a proteína implicada. A ANVISA estabeleceu requisitos para a rotulagem dos principais alimentos que causam aler...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Botucatu,
2019
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/191386 |