Higienização e qualidade da couve-folha 'Manteiga' minimamente processada /

Higienização e qualidade da couve-folha 'Manteiga' minimamente processada /

Orientador: Rogério Lopes Vieites === Banca: Angela Vacaro de Souza === Banca: Pricila Veiga dos Santos === Banca: Regina Marta Evangelista === Banca: Renata Saad Diniz de Castro === Resumo: A couve-folha ocupa 5,6 % da área de produção de hortaliças no Brasil, sendo a cultivar 'Manteiga'...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Furlaneto, Karina Aparecida, 1989.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas (Campus de Botucatu).
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Botucatu, 2019
Subjects:
Couve - Cultivo.
Hortaliças - Processamento.
Hipoclorito de sódio.
Dióxido de cloro.
Higiene alimentar.
Cruciferae
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/183665

Internet

http://hdl.handle.net/11449/183665

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