Análise da expressão gênica de Bacillus cereus s.s. em leite contaminado experimentalmente e pasteurizado ao longo da shelf-life /

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Orientador: Ana Maria Centola Vidal === Banca: Karina Paes Bürger === Banca: Mirele Daiana Poleti === Resumo: Bacillus cereus sensu stricto (s.s.) tem o potencial de produzir toxinas gastrointestinais, resistir a condições adversas, como tratamentos térmicos e pasteurização; produzir enzimas e forma...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lima, Joyce Aparecida Santos.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Jaboticabal, 2019
Subjects:
Biofilmes.
Biologia molecular.
Expressão gênica.
Microbiologia.
Biology.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/182091

Internet

http://hdl.handle.net/11449/182091

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