Extração e caracterização de alginato de sódio da macroalga Sargassum cymosum C. Agardh /

Extração e caracterização de alginato de sódio da macroalga Sargassum cymosum C. Agardh /

Orientadora: Ivanise Guilherme Branco === Banca: Cassia Roberta Malacrida Mayer === Banca: Izabel Cristina Freitas Moraes === Resumo: As algas marinhas pardas são as principais fontes de alginato de sódio utilizados na indústria alimentícia. O Brasil não possui o processamento de alginato, sendo ass...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Nogueira, Marcela Tiemi.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências e Letras (Campus de Assis).
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Assis, 2017
Subjects:
Alginatos.
Antioxidantes.
Reologia (Biologia)
Alginates
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/150488

Internet

http://hdl.handle.net/11449/150488

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