Efeito da aspersão de água sobre a contaminação microbiológica em esteiras transportadoras de cortes de frango /

Efeito da aspersão de água sobre a contaminação microbiológica em esteiras transportadoras de cortes de frango /

Orientador: José Paes de Almeida Nogueira Pinto === Banca: Luciano dos Santos Bersot === Banca: Luís Augusto Nero === Banca: Maria Teresa Destro === Banca: Vera Lúcia Mores Rall === Resumo: O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito do uso de aspersão de água como forma de higiene operaci...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Soares, Vanessa Mendonça.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Botucatu, 2014
Subjects:
Listeria monocytogenes.
Frango de corte - Contaminação.
Agua - Uso.
Alimentos de origem animal - Contaminação.
Micro-organismos.
Food of animal origin - Contamination.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/123276

Internet

http://hdl.handle.net/11449/123276

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