Qualidade do manejo no frigorífico : efeitos no bem-estar animal e na qualidade da carcaça e da carne /

Qualidade do manejo no frigorífico : efeitos no bem-estar animal e na qualidade da carcaça e da carne /

Orientador: Mateus José Rodrigues Paranhos da Costa === Banca: Roberto de Oliveira Roça === Banca: Flávio Dutra de Resende === Resumo: Os objetivos com esta pesquisa foram avaliar a associação entre manejo pré-abate, bem-estar animal e qualidade da carcaça de bovinos de corte e a utilidade de um índ...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Barreto, Emília Rodrigues de Lima.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Jaboticabal, 2014
Subjects:
Bovino de corte.
Bovino de corte - Carcaças.
Hematoma.
Saude animal.
Frigoríficos.
Cold storage
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/113775

Internet

http://hdl.handle.net/11449/113775

Similar Items