Abordagem bioanalítica e físico-química da qualidade de carne em bovinos Nelore (Bos indicus) selecionados para produção /

Abordagem bioanalítica e físico-química da qualidade de carne em bovinos Nelore (Bos indicus) selecionados para produção /

Orientador: Pedro de Magalhães Padilha === Coorientador: Luís Artur Loyola Charduto === Banca: Luciana Francisco Fleury === Banca: Angélica Simone Cravo Pereira === Resumo: O presente trabalho retrata estudo metaloproteômico no tecido muscular de bovinos da raça Nelore (Bos indicus) contrastantes pa...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Baldassini, Welder Angelo.
Other Authors:	Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia.
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	Botucatu, 2013
Subjects:	Bovino de corte - Carcaças. Carne - Qualidade. Proteínas de ligação ao cálcio. Proteômica. Calcium-binding proteins
Online Access:	http://hdl.handle.net/11449/96664

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