Qualidade da carne in natura e processada de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E /

Qualidade da carne in natura e processada de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E /

Orientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho === Banca: Alda Lúcia Gomes Monteiro === Banca: Iraídes Ferreira Furucho Garcia === Banca: Gustavo Rezende Siqueira === Banca: Eliana Gertrudes Macedo Lemos === Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar aspectos qualitativos da carne de cordeiros i...

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Bibliographic Details
Main Author: Almeida, Fabiana Alves de.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Jaboticabal, 2013
Subjects:
Carne de ovelha.
Carne - Qualidade.
Ácidos graxos.
Antioxidantes.
Colesterol.
Sementes oleaginosas.
Lamb (Meat)
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/104870

Internet

http://hdl.handle.net/11449/104870

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