Transformación estable de Solanum lycoperscum y Nicotiana tabacum con los genes de las proteínas dulces Taumatina y Brazeina
Memoria para optar al título de Bioquímico === Las proteínas dulces Taumatina (Tau) y Brazeina (Bra), son proteínas no tóxicas, las cuales son 2.000 a 3.000 veces más dulces que la sacarosa y 10 veces más dulces que la Stevia, pero con la ventaja de tener un sabor similar a la sacarosa. En la actual...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/170139 |