Efecto de dos localidades en el perfil de polifenoles de aceites de oliva extra virgen
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo === El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de la localidad de producción del aceite de oliva, sobre la composición y concentración de polifenoles. Para eso se realizaron análisis básicos y perfiles de polifenoles para ace...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149708 |