Efecto del consumo agudo de β-glucanos de avena (Avena sativa L.) sobre la saciedad y parámetros metabólicos, en sujetos aparentemente sanosEfecto del consumo agudo de β-glucanos de avena (Avena sativa L.) sobre la saciedad y parámetros metabólicos, en sujetos aparentemente sanos
Tesis para optar al grado de Magister en Nutrición y Alimentos Mención Alimentos Saludables === Los β-glucanos (βG) son polímeros lineales de glucosa de gran tamaño que forman parte de la fibra soluble de cereales como avena y cebada. Su consumo por sobre 3g/d disminuye la colesterolemia mediante l...
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| Language: | es |
| Published: |
2017
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/143981 |