Estandarización de los procesos de fabricación de cervezas en planta piloto
Ingeniero Civil en Biotecnología. Ingeniero Civil Químico === La cerveza es una bebida alcohólica elaborada principalmente a partir de malta, lúpulo, levadura y agua. El aumento del mercado cervecero, el que alcanzó una producción anual de 1960 millones de hectolitros el año 2014, ha llevado a Malt...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2016
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/141788 |